Jean-Georges Tokyo

NY発、スパイスの魔術師と評されるモダンフレンチ

ジャン・ジョルジュ トウキョウでは、甘味や酸味、旨味など、5つの味覚を刺激する独創性豊かなモダンフレンチを提供します。コースのみのご提供となりますが、オプションでご用意する”エッグキャビア”はNY本店でも人気のあるシグニチャーディッシュです。ウォッカとレモンジュースを加えたクリームの冷たさ、ポタージュ状に仕上げたスクランブルエッグの温かさ、キャビアのプチプチとした弾力。味、食感、温度のグラデーションによって口のなかで料理が完成する逸品です。